#کباب #ترکی #دونر_کباب
مریم بخشی نیا ♧
سلام دوستان خوبید؟
فکر نکنم تا حالا به این روش کباب ترکی درست کرده باشید.من فیله گوشت شتر مرغ و سینه مرغ استفاده کردم .برای بین گوشت ها هم پرده چربی استفاده کردم.گوشت ها را نازک بدیده مزه دار میکنیم و بعد لایه لایه گوشت و چربی تا ۶ الی ۷ لایه بعد به عرض ۵ سانت برش داده ودر سیخی که روی یک شیشه قرار دادیم فرو کرده و خوب فشردشون میکنیم .و بعد در روی آتش پخته و هربار که روش پخته شد سیخ را از سر در شیشه قرار داده و گوشت های پخته رو میبریم .در ظرفی چدنی پیاز و گوجه و فلفل دلمه ای ریخته وهربار که گوشت ها را میبریم روی این مواد میریزیم و زیرش کمی زغال باشد که خشک نشود. برای داخل ساندویج هم پیاز خلالی شده و جعفری خرد شده میریزیم.
امیدوارم درست کنید و از طعم خوبش من این دستور رو از جواد جوادی یاد گرفتم .